贵州省酿酒工业协会、贵州省质量检测院专家一行莅临安酒

发布时间：2024-06

6月7日，贵州省酿酒工业协会、贵州省质量检测院、贵阳学院、贵州省轻工科学研究所等行业专家一行莅临贵州安酒考察指导，贵州安酒集团副总裁、生产总经理黄进陪同考察。

考察组一行参观了安酒酒谷，在发酵仓内，在制曲车间一排排整齐的曲块正在静静发酵，空气中弥漫着浓郁的酒曲香味，考察组详细的了解安酒的制曲工艺，查看了曲色，闻了曲香，对贵州安酒的传统制曲工艺给予了高度评价，安酒赤水酒谷气候适应高温大曲，曲色协调、曲香浓郁，大曲优级率高。

座谈时就原料控制、工艺技术、质量控制、生产过程检验管控、酒体风味等问题进行了深入探讨。白酒的品质与原料、工艺、技术研发息息相关，酒体的塑造与酒香的呈现是白酒工艺的灵魂所在。与会专家一致认为，安酒的规范化、标准化、绿色化管理给行业做出了表率，将全力支持安酒的高品质过程管理，联合推动研发项目及标准合作，定期开展交流与合作，共同推动贵州白酒高质量发展。

202406/11

新闻推荐