11月24日,AIIC2024酒业创新与投资大会在海南海口圆满落幕,来自政界、商界、学术界的重要领导嘉宾共聚一堂,共同见证这一酒业盛事。
自2021年开始,AIIC酒业创新与投资大会已连续举办四届。四年来,AIIC酒业创新与投资大会以国际视野和一流高度持续完善大会内容,已成为酒业创新的重要策源地和风向标、酒业高质量发展的关键路径。
贵州安酒作为习水产区代表企业之一,亮相此次盛会。习水产区是中国重要的酱酒核心产区,凭借其得天独厚的自然环境和悠久的酿酒历史,孕育了众多知名酒企和优质白酒品牌。此次习酒、贵州安酒等企业组团参加AIIC2024酒业创新与投资大会,除了习水产区的优势和特色得到充分展示外,还进一步提升了习水产区在酒业市场的地位和竞争力,为推动中国酒业的创新发展贡献习水力量。
与本届大会“传承经典 创新无界”的主题一致,一直以来,贵州安酒也在传承中不断创新。回顾贵州安酒的近百年历史,文化传承、工艺传承贯穿其中。
贵州安酒起源于20世纪30年代的“醉群芳”,遵义人周绍成在祖传中草药制曲秘方的基础上,酿出“开甑半城香”的美酒。对于酿酒工艺,周绍成始终坚守“发酵时,少一刻都不能开窖;陈化时,少一刻都不能开坛。”1951年,国营安酒厂成立后,安酒依然坚守传承下来的酿酒工艺。到了1963年起,依托对酿酒工艺的坚守、凭借高品质的好酒,贵州安酒蝉联历届“贵州名酒”称号,成为“贵州老八大名酒”之一。
无论是曾经创造无数荣耀辉煌的过去,还是迈入新世纪后扎根于赤水河畔潜心酿酒的当下。贵州安酒都不急不缓,一步一个脚印,朝着自己的目标迈进。2012年,贵州安酒入选贵州首批“老字号”企业。2021年,贵州安酒凭借过硬的生态环保管理,获得贵州省首批“生态酿酒企业”称号。到了2024年1月1日,贵州安酒荣膺贵州省省级“绿色工厂”。
不管是“老字号”,还是“生态酿酒企业”“绿色工厂”,看似称谓不同,但实际反映的却是内在价值的赓续传承。“老字号”,印证的是贵州安酒守坚守和传承经典;“生态酿酒企业”“绿色工厂”,则是对贵州安酒与时俱进的肯定。
在贵州安酒看来,AIIC2024酒业创新与投资大会的召开,不仅为中国酒业提供了一个交流与合作的平台,也为中国白酒行业的发展注入了新的活力,预示着中国酒业将在创新与传承中迈向更加辉煌的未来。在传承中创新、在创新中传承,这是一个新的起点,包括贵州安酒在内的中国酒业,已然坚定地踏上新的征程,开启新的篇章。