【云酒头条】贵州安酒：共享赤水河，共谋新未来

发布时间：2023-10

10月23日，以“深化产业合作区域协同发展”为主题，赤水河流域白酒产业高质量发展对话会在仁怀举行。联美集团副总裁、贵州安酒集团总裁周学才出席会议，并作为习水产区唯一酒企代表上台发言。

周学才从产区的建设、行业的发展和安酒的实践三方面，分享对酱酒产业高质量发展的看法。

一是协会政府企业通力合作，勾画产区高质量发展新蓝图。

赤水河不可复制的珍缺生态资源要想稳定和可持续，就一定要适度开发，做好发展与保护的平衡。我们的总体产能既要满足市场饥渴的需求，也不能无节制地过度扩大，要合理供给。

习水以绿色产区、绿色产业构建起酱酒的绿色未来。在我看来，就是要以绿色为原点，打造有质量的规模、完备的产业链、出色的品质、特色的品牌IP、酒旅一体的高质量白酒产区，实现产区与企业和谐共生。

赤水河全流域诞生了仁怀、习水、古蔺、赤水等酱酒产区。赤水河流域酱酒的高质量发展，首先需要产区间的协调发展，更需要仁怀、习水核心产区精诚合作、输出经验、强化共识，实现产区间的同频共振。其次需要头部酱酒企业互联互通、良性竞争、协作并进，共同做大酱酒市场。

二是共享赤水河，共建大市场，协力推进酱酒行业行稳致远。

当前，整个酱酒行业，着眼于品质升级、渠道拓展、价格体系完善、品牌塑造等基础动作，市场建设工作更加扎实。随着消费扩容，酱酒发展前景依然向好，发展空间巨大。唯有合力共建，才能推动酱酒走向品质大时代，奔向白酒金时代。

合力共建，应当自律规范。我们希望赤水河流域酱酒企业要争当产区主人翁，遵守法律法规规范经营、配合政府政策规范发展、传承传统技艺规范酿酒。不断提升企业实力，践行公益使命，勇担社会责任，为GDP和社会发展做贡献。

合力共建，应当市场共卫。酱酒需要高质量的市场规范运作，我们应该提供满足不同消费场景的优质产品，创造消费者的良好体验；着眼于市场精细化管理，精准施策、合理库存，提升经销商赚钱空间，维护酱酒持续发展空间。

合力共建，应当品牌长美。酱酒品牌化还需要坚定目标，更加努力。我们应该全面构建起品牌表达维度，包括产区、产品、标准、大师、文化五方面，打造可感知的酒史、酒艺、酒器、酒旅品牌表达体系，创造可传播的品牌IP表达符号。

合力共建，应当品质为王。正宗大曲坤沙酱是白酒“天人共酿”的集大成者，其因“端午制曲、重阳下沙、五年坛储”而酿艺繁复，又因“时令严格、用曲量大、用粮讲究、分轮摘酒、分级储存、勾调神奇”而极致品味，是高品质白酒的典型品类。随着品牌百花齐放，酱酒也从正宗大曲酱香的同质化表达，进入工艺创新和口感风味差异化时代，我们不仅要为消费者提供一瓶正宗正味的好酱酒，也要满足消费者口味差异的需求。

三是坚持稳步发展，是安酒对赤水河的敬畏与传扬。

安酒希望以自身的实际行动、规范经营，为行业和社会增“味”添“安”。

贵州安酒以规模领先、品质领先，与习水产区高质量发展同频共振。我们追求有质量的产能和储能规模，从一粒粒糯红高粱到一杯杯安酒，我们恪守“5个100%”酿造技艺和遵守“5个不惜”过程管控。向消费者锻造一瓶有安酒特色品质的好酱酒。

在品牌上，我们按照“百年安酒”的生命周期经营，日拱一卒，久久为功。继续签约著名导演姜文；持续央视、高铁等广告投入；不断精进“听曲盛典”“祈安大典”等品牌IP；推进安心雅宴、安宴等消费者活动；高标准运营体验店；持续完善高端、次高端、品质大众酱香的产品结构，满足经销商盈利和消费者美好生活的需求。

贵州安酒以“绿色高质”为目标，坚持做生态酿造的“守护者”。持续完善生态环保管控体系，实施全过程绿色生产和管理，从原料到制曲、酿酒、储酒、包装，每一个生产环节都细化环保监管指标。今年6月，安酒携手中华环保联合会，共同启动了“赤水河水资源保护项目”，这是我们学习先进提升绿色发展的真实体现。

周学才表示，绿水青山今常在，赤水美酒安未来。作为赤水河流域酱酒的一份子，安酒深感责任重大、使命光荣，不敢有丝毫懈怠，争当赤水河高质量发展先行者。期待与广大兄弟企业一道，走好共融共生、共进共赢之路，共享赤水河，共谋新未来。

202310/25

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